1973年-1975年,中國白酒泰斗周恒剛、高月明、洪永凱等技術人員組成的專家小組在玉泉試點,歷經三年苦心研制,采用“兩步法釀造工藝”,在1975年釀出“入口濃香,回口醬香”的兼香型玉泉酒,開創了繼濃、醬、米、清后中國白酒第五大香型,從而與茅臺、五糧液等名酒并肩成為香型代表酒,是中國濃醬兼香型白酒標準制定者。
中國兼香型白酒標準制定者
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